Selon le baromètre du Réseau action climat, 1 Français sur 2 affirme avoir réduit sa consommation de viande au cours des trois ans passés et 1 sur 3 l’envisage dans les années à venir, pour des questions d’argent et de santé. Mais des garanties en termes de rémunération des éleveurs, de qualité, de pratiques durables et de réduction de des importations pourraient motiver ceux ne prévoyant pas de baisser leur consommation. Ainsi qu’une impulsion des politiques publiques.
Le 31 janvier dernier, la Société Centrale d'Agriculture Aveyron-Occitanie tenait sa première rencontre de l’année dans le sud-Aveyron sur le thème de la trufficulture.
Une trentaine de membres de la SCA furent accueillis, grâce à l’initiative de deux d'entre eux, Alain Escafre et Alain Delpal, à la Maison de la Truffe de Comprégnac pour une journée de découverte de la production truffière en Aveyron. Le Président de la Maison, Mathieu Rivière, assisté de son équipe, donna la parole au spécialiste régional Laurent Genola, pour une conférence sur la truffe, suivie d'un cavage spectaculaire : récolte au champ par son chien truffier qui en trouva une bonne quinzaine ...en moins de 30 minutes !
