Selon le baromètre du Réseau action climat, 1 Français sur 2 affirme avoir réduit sa consommation de viande au cours des trois ans passés et 1 sur 3 l’envisage dans les années à venir, pour des questions d’argent et de santé. Mais des garanties en termes de rémunération des éleveurs, de qualité, de pratiques durables et de réduction de des importations pourraient motiver ceux ne prévoyant pas de baisser leur consommation. Ainsi qu’une impulsion des politiques publiques.
Le 31 janvier dernier, la Société Centrale d'Agriculture Aveyron-Occitanie tenait sa première rencontre de l’année dans le sud-Aveyron sur le thème de la trufficulture.
Une trentaine de membres de la SCA furent accueillis, grâce à l’initiative de deux d'entre eux, Alain Escafre et Alain Delpal, à la Maison de la Truffe de Comprégnac pour une journée de découverte de la production truffière en Aveyron. Le Président de la Maison, Mathieu Rivière, assisté de son équipe, donna la parole au spécialiste régional Laurent Genola, pour une conférence sur la truffe, suivie d'un cavage spectaculaire : récolte au champ par son chien truffier qui en trouva une bonne quinzaine ...en moins de 30 minutes !
capture X-Public-Sénat - La Volonté Paysanne du 20 février 2025
Le projet de loi d’orientation pour la souveraineté alimentaire et agricole et le renouvellement des générations en agriculture (PLOA) a été adopté le 18 février par la Commission mixte paritaire.
Au Salon de l’agriculture à Paris, 10 producteurs de Bleu des Causses AOP se relaieront sur le stand de l’OS Simmental France pour promouvoir leur produit.
|Par Eva DZ
Que serait la cuisine française sans beurre ? Que deviendrait l'industrie agro-alimentaire, grande consommatrice de ce produit ? Auguste Escoffier, père de notre gastronomie, se retournerait dans sa tombe si nous devions limiter l’usage du beurre. Et pourtant, il y a danger : son prix s’envole et ne reviendra probablement jamais aux niveaux d’avant 2020 !
L’IRVA a achevé sa tournée des réunions d’hiver le 6 février à Cassagnes Bégonhès.
|La volonté Paysanne du 13 février 2025 Par Eva DZ
L’IRVA a terminé sa tournée des réunions d’hiver, jeudi 6 février à Cassagnes Bégonhès. Ces temps d’échanges privilégiés entre éleveurs de Veau d’Aveyron et du Ségala ont mis en exergue la marche en avant de la valorisation du produit, l’arrivée de nouveaux éleveurs et les nombreux projets qui animent l’interprofession, avec pour seul objectif : la mise en valeur de ce produit d’excellence.
La fête du Roquefort les 7 et 8 juin sera un grand temps fort des 100 ans de l’AOP (© Archives). La Volonté Paysanne du11 février 2025
«Pour toujours au goût du jour», la première AOP de l’histoire fête tout au long de l’année, son centenaire. Créée en 1925, l’appellation d’origine qui protège le Roquefort célèbre cette année un siècle d’histoire(s).
